2024年暑假校园食物平安沉点工做提醒函

　　1。库存全数清零。因放假时间较长，降雨屡次，且假期无工做人员对食物进行办理，各单元应正在放假后做到库存食物原料清零处置，确保开学时库房无“陈货”。正在假期期间，各单元不存放一袋（或一瓶）食物原料，特别是开封的食物原料、冷冻冷藏的食材。

　　焦点提醒：为深切开展中小学“校园餐”凸起问题专项整治和中小学校园食物平安凸起问题专项整治，切实保障正在校师生饮食平安，市食安办、市教育局、市市场监管局特提示各食堂集中供餐的学校、校外供餐单元（以下简称“各单元”），假期前后务必落实以下工做内容。……（世界食物网-）！

　　为深切开展中小学“校园餐”凸起问题专项整治和中小学校园食物平安凸起问题专项整治，切实保障正在校师生饮食平安，市食安办、市教育局、市市场监管局特提示各食堂集中供餐的学校、校外供餐单元（以下简称“各单元”），假期前后务必落实以下工做内容。

　　4。配齐清洗消毒保洁设备设备。各单元准绳上应采用物理消毒，要配齐配全餐饮具清洗水池、高温消毒柜和专供存放消毒后餐饮具的密闭式保洁柜，数量和容量取其运营规模相婚配，设备设备要加贴标识，能一般利用，取其他设备可以或许较着区分。配备脚量的消毒柜，用消毒柜取代保洁柜，避免餐具消毒后转换存放地址带来的二次污染。要沉点加强汤桶、保温桶、大号菜（方）盘等成品存放容器的清洗消毒保洁。

　　食物平安，关乎生命，义务沉于泰山。为了泛博师生“舌尖上的平安”，让我们敏捷步履起来，夯实根本，查漏补缺，以更高的食物平安程度回应人平易近群众更高的等候！

　　3。做好无害生物防制。各单元要堵塞穿墙管线孔洞，下水道出水口安拆裂缝间距或网眼小于10mm的金属篦子，取相通的门、食物库房门口设置不低于60cm高的金属挡鼠板，换气窗外加拆不小于16目标防虫筛网，防止蚊蝇鼠蟑等无害生物侵入。食堂内应利用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等安拆，不得利用杀鼠剂；食堂外可利用抗干涉型鼠饵坐、固定鼠饵坐。

　　2。进行卫生大打扫。各单元要正在放假前对表里特别是卫角进行完全扫除，对所有东西、设备进行完全清洗，对餐饮具进行清洗消毒后封存，待食物加工区域干燥后关好门窗。